La Dott.ssa Grazia Valentina Zappalà è laureata in Scienze delle Attività Motorie e Sportive (cl.33) D.M.04/08/2000 – presso la Facoltà di Medicina e Chirurgia – Facoltà di Scienze della Formazione – Università degli Studi di Catania.
Specializzata in Scienze e Tecniche delle Attività Motorie Preventive e Adattative (cl. 76 S) – presso la Facoltà di Medicina e Chirurgia – Università degli Studi di Catania.